Bolo de Laranja - Fácil!

Graças a meu pai, que trouxe uma caixa enorme de laranjas aqui para casa, estamos tomando suco de laranja há dias!

Aproveitei 2 dessas laranjinhas para fazer o Bolo de Laranja do site Panelinha (para ver a receita clique aqui). Ele é fácil, não precisa de batedeira e fica muito fofinho!

O detalhe importante é usar as laranjas sem aquela parte branca, que deixa um gosto amargo em qualquer receita. Cada um tem seu método para descascar a laranja, mas eu achei esse bem fácinho, se chama Laranja Supreme, porque só ficam os gominhos!

Vejam o vídeo que eu fiz para explicar melhor:

(me desculpem pelo esmalte horrivel!)

Ingredientes

2 laranjas (já em gominhos)

1 xícara (chá) de óleo de canola (ou óleo de milho)

2 ovos

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de fermento em pó

manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de fazer

1. No liquidificador, bata o óleo, os ovos e os pedaços de laranja até obter uma mistura homogênea.

2. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Adicione o creme de ovos com laranja aos poucos, misturando delicadamente com uma colher de pau até a massa ficar bem homogênea.

3. Transfira a massa do bolo para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 45 minutos. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto.

A cobertura é simples, é só misturar 2 xícaras de açúcar de confeiteiro com 3 colheres de água. :)