Olá gente!
Mais uma receitinha de docinho para o Natal. Essa é super fácil e rápida! Se você ainda não planejou nada, dá tempo de fazer! Como nessa época, nossa casa é invadida por panettones e a gente não sabe o que fazer com tudo isso ou se sobrou no Natal e você quer dar uma aproveitada diferente, essa receita é ótima!
Ingredientes:
1 unidade de chocottone(ou panettone) em lascas – utilizei o chocottone em lascas, desfiado com as mãos
1 colher (sopa) de licor chocoolate ou outro de sua preferencia (esta medida varia, de acordo com a umidade do panettone escolhido)
Glitter dourado comestível para decorar
Para a trufa:
250 g de chocolate meio amargo
125 g de creme de leite 25% gordura
Para a cobertura:
400 g de chocolate meio amargo
Modo de Fazer: Trufa
Derreta o chocolate no microondas por cerca de 2:30 minutos, ou até que este derreta. Junte o creme de leite e misture vigorosamente até obter uma mistura homogênea e brilhante. Leve à geladeira até firmar.
Modo de Fazer: Bolas
Umedeça as lascas de panettone com o licor de cassis. Por favor, não se prenda ao sabor do licor, ok? O objetivo além de saborizar ainda mais a massa, é proporcionar umidade para que a massa seja modelável.
Com o auxílio de uma colher, pegue uma porção de massa em uma das mãos e no meio desta coloque o equivalente a 1 colher(chá) de recheio trufado. Feche como se fosse um bolinho e boleie firmemente.
Prepare os chocolates que cobrirão a bola de panettone , conforme a instrução do fabricante: derreta em potência média (ou em banho-maria) e dê choque térmico. Estando com as duas coberturas preparadas, comece banhando as bolas de panettone com o auxílio de um garfinho, envolvendo por inteiro. Escorra o excesso e disponha sobre uma superfície forrada com papel manteiga. Adicione o enfeite de sua preferencia. Leve brevemente à geladeira para o chocolate solidificar. Corte as rebarbas com uma tesoura culinária e sirva-se!
